تمام امامان ما عليهم السلام به سبزيجات و نقش آن در سلامت تن، توجّه کامل داشتند.

حضرت اميرالمؤمنين‏ عليه السلام به سبزيجات بر سر سفره غذا عنايت داشت،

هرگز سفره‏اي براي حضرت آماده نمي‏کردند، مگر آنکه سبزي در آن موجود بود.

که نسبت به فوائد سبزي فرمود:

دل‏هاي مؤمنان سبز است و به سبزي تمايل دارد.

فوائد کاسني

فرمود: هرکس شب بخوابد و هفت برگ کاسني در معده او باشد از درد قولنج در امان است. (قولنج يک انقباض ناگهانی، غير ارادی و دردناک عضلانی است.)

و فرمود: فضيلت کاسني بر ديگر سبزيجات مانند فضيلت ما اهل بيت است بر سائر مردم!!

تَره:

حضرت اميرالمؤمنين‏ عليه السلام فرمود:

تره را با نمک سائيده مصرف کنيد، و خود آن حضرت تره را اينگونه ميل مي‏فرمود.

برگرفته از کتاب: امام علي و بهداشت و درمان

به قلم: محمّد دشتي